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        小滿時節,吃“苦”更有益身體健康

        時間:2021-05-21 20:41:54  編輯:六和義快餐網絡部   來源:六和義快餐有限公司
        春夏之交,吃些野菜可以清熱降火,今天是二十四節氣中的小滿,我國素來有小滿吃苦菜的習俗,像是婆婆丁,也就是蒲公英,是我們比較常見的一種野菜,這個時節的蒲公英不僅口感鮮嫩,還有比較高的藥用價值。蘸醬、炒雞蛋或者是爆炒都很好吃,還可以曬干當做茶葉喝??靵砗?a href="http://www.jiheshan.com">六和義大廚一起來看看蒲公英應該怎么吃吧。
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        蒲公英炒蛋
        1. 首先處理一下蒲公英,蒲公英摘掉老葉子和根部,洗凈切碎放入大碗中。
        2. 放入蔥花、鹽、味精攪拌均勻。
        3. 磕入三個雞蛋。
        4. 攪拌成糊狀。
        5. 起鍋燒油,油熱倒入攪拌好的雞蛋糊,用筷子劃散,炒至蛋液凝固,熟透即可。
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        蒲公英餃子
        1. 豬肉切碎剁成肉泥,蔥姜去皮洗凈切碎
        2. 豬肉泥加入適量鹽、蔥姜末、料酒、五香粉、胡椒粉、生抽沿一個方向充分攪拌均勻,然后慢慢加入老湯繼續用筷子沿一個方向攪拌上勁
        3. 蒲公英洗凈切碎,撒些鹽腌制10分鐘,攥掉水分
        4. 加入到肉餡中拌勻
        5. 包餃子,
        6. 鍋中加入適量的水,水開下入包好的餃子煮熟
        7. 出鍋裝盤。
         
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